Elote食谱

没有烤玉米，夏季聚会就不完整。虽然你无法击败黄油和盐等简单的配料，但你也可以用 elote 来提升一个档次。 elote 也被称为墨西哥街头玉米，是享用玉米的经典而美味的方式。准备起来很容易，所以您可以摆好配料并邀请客人自己堆放配料。这是为您的下一个夏季派对制作 elote 的方法。

(资料图片)

你需要的东西

6 个玉米穗，去壳

橄榄油，用于烧烤

1/3 杯酸奶油或 crema fresca

1/3 杯蛋黄酱

1/3 杯 cotija 奶酪

2 瓣大蒜，切碎

1/2 茶匙辣椒粉

1/2 杯新鲜香菜，切碎

1 个酸橙

提示

大多数杂货店都有 Cotija 奶酪。但是如果你找不到 cotija 奶酪，你可以用 feta 代替。

第1步

用橄榄油刷玉米。

第2步

将烤架加热至中高温。将玉米煮 25 分钟，偶尔翻动一下。玉米稍微烧焦时就做好了。

提示

如果没有烤架，可以使用烤箱。将烤箱加热至 425 华氏度，然后将玉米放在衬有箔纸的烤盘上。煮 30 到 40 分钟，每 10 分钟转动一次或直到稍微烧焦。

步骤 3

在煮玉米的同时，将酸奶油、蛋黄酱和大蒜混合在一个小碗中。

第四步

将酱汁涂抹在煮熟的玉米的每一面。您可以根据需要添加多少。

步骤 5

将 cotija 奶酪倒在平板上。将玉米卷在奶酪中直至覆盖。

步骤 6

撒上辣椒粉和新鲜香菜。将酸橙切成楔形，在吃之前挤在玉米上。

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